Việt Nam là một nước xuất khẩu cà phê hàng đầu thế giới. Không những thế thị trường cà phê Việt cũng rất đa dạng với nhiều sản phẩm cà phê khác nhau như café rang xay, café hòa tan, café pha phin, café pha máy, và các chuỗi cửa hàng cà phê từ lớn đến bé trên khắp cả nước. Tại Việt Nam có 5 loại cà phê phổ biến và rất được ưa chuộng. The Power Coffee sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về 5 loại cà phê này.
Nguồn gốc cây cà phê
5 loại cà phê được ưa chuộng tại Việt Nam
Cà Phê Robusta
Cà phê Arabica
Là loại cà phê có hạt hơi dài, được trồng ở độ cao trên 600m (ở Việt Nam chủ yếu được trồng ở Lâm Đồng). Khí hậu mát mẻ, được trồng chủ yếu ở Brasil. Và chiếm tới 2/3 lượng cà phê hiện nay trên thế giới.
Cách chế biến mới là điểm tạo ra sự khác biệt giữa Arabica va Robusta.
Quả Arabica được thu hoạch, rồi lên men (ngâm nước cho nở…) rồi rửa sạch rồi sấy. Vì thế hương vị của Arabica hơi chua. Đây cũng được coi là một đặc điểm khác biệt của loại cà phê này. Người ta thường ví vị chua đó giống như khi mình ăn chanh, sẽ thấy rất chua. Nhưng lập tức thấy được vị đắng của vỏ. Cách cảm nhận vị chua của cà phê cũng như vậy.
Cà phê Cherry
Cherry bao gồm 2 giống chính là Liberica và Exelsa. Loại này không được phổ biến, nhưng đây chính là loại có khả năng chống chịu sâu bệnh rất tích cực và năng suất rất cao. Được trồng ở những vùng đất khô đầy gió và nắng của vùng cao nguyên.
Cherry có một đặc điểm và hương vị rất khác lạ. Hạt cà phê vàng, sáng bóng rất đẹp. Khi pha tạo ra mùi thơm thoang thoảng. Đặc biệt là vị chua của cherry làm ra một cảm xúc thật sảng khoái.
Cherry rất thích hợp với sở thích của phái nữ với sự hòa quyện giữa mùi và vị làm ra một cảm giác dân dã, cao sang quý phái hòa quyện nhau thât sâu sắc.
Cà phê Culi
Là những hạt cà phê căng tròn. nhất là trong một trái chỉ có độc nhất một hạt. Vị đắng gắt, hương thơm say đắm, hàm lượng cafein cao, nuớc màu đen sánh đó là những gì mà cà phê Culi mang đến. Đấy là hành trình kết hợp tinh túy của sự độc nhất.
Do cấu tạo đặc biệt nên hương vị của cà phê Culi có nét rất riêng. Cafe Culi được cho là có độ axit mạnh và hương thơm aroma tốt hơn so với những chủng loại cafe khác.
Cà phê Moka
Moka thuộc chi Arabica, được người Pháp di thực từ những năm 30 của thế kỉ trước, trồng ở Đà Lạt. Giống cà phê này khó trồng, đòi hỏi công chăm sóc rất kỹ, dể bị sâu bệnh. Nên có điều kiện môi trường lẫn kỹ thuận chăm bón đặc thù, nhưng năng xuất lại rất ít. Cây cà phê Moka chỉ có thể sinh truởng và phát triển ở độ cao từ 1500m.
Cho nên, ở Việt Nam moka là cà phê quý hiếm. Có thể thấy, không có nhiều người giữa chúng ta có dịp thưởng moka nguyên chất. Càng lên cao, cộng thêm với điều kiện thổ nhưỡng, canh tác thích hợp thì hương vị và chất lượng của moka càng xuất sắc.
Có thể nói moka là hoàng hậu trong vương quốc café. Hạt moka lớn và đẹp hơn nhiều so sánh với giống khác, hương thơm của nó rất đặc biệt. Moka thơm có hương vị đặc trưng là khẩu vị ưa thích của các nước Châu Âu và Mỹ.
