Cà phê pha máy phải là loại rang mộc nguyên chất, không trộn các loại bột hay tẩm hương liệu. Các quán cà phê hiện đại, thường chiết xuất cafe bằng máy pha chuyên dụng cho ra ly cafe đúng vị nguyên thủy. Arabica thơm, vị bền, hương sâu. Robusta đậm đắng thanh đặc trưng. Đến với chuỗi cà phê The Power Coffee bạn sẽ được thưởng thức một ly café pha máy thơm ngon
Cà phê pha máy có gì khác biệt
Từ trước đến nay, liệu bạn có biết đến quan niệm uống cà phê loại nào và pha theo phương pháp nào sẽ đem lại hương vị thơm ngon nhất chưa nhỉ? Nhiều người cho rằng cà phê pha máy không ngon bằng cà phê pha phin. Thực chất đấy chỉ là phán đoán theo sở thích mà thôi. Hãy cùng The Power Coffee khám phá thử về cà phê pha bằng máy có đáng giá để thưởng thức không nhé.
Quan điểm về cà phê pha máy?
Quan điểm về mùi vị
Người Việt luôn có tình yêu sâu đậm với cafe pha phin. Thói quen uống café pha phin ăn sâu vào tâm trí mỗi người và khiến chúng ta nhiều lầm tưởng. Những cốc cà phê được pha bằng phin với hương vị đậm và đắng. Nước café màu đen sánh quyện, bám thành ly. Bọt cafe phải dày và lâu tan thì mới là màu chuẩn cà phê ngon. Và có khi chúng ta nghĩ máy pha cà phê cũng cho ra ly cà phê có màu đen như thế.
Trên thực tế, cà phê nguyên chất sau khi rang xay đúng chuẩn và sơ chế sẽ cho nước có màu nâu cánh gián đến nâu đậm. Khi cho thêm đá sẽ nhạt màu thành màu màu nâu hổ phách. Nước trong, sánh quyện, không vẩn đục. Do đã quá quen những ly cà phê đen xì từ pha phin dẫn đến nhiều vẫn lầm tưởng. Những ly cà phê pha máy màu nâu cánh gián là cà phê “rởm”. Cafe thì loãng và không đủ đạt chuẩn vị.
Quan điểm về pha chế
Cũng như người dân trên thế giới, nhiều chủng tộc thì cà phê cũng có nhiều loại. Hương vị mỗi loại đều có đặc trưng riêng. Trong các quán café hiện đại, cà phê luôn được pha trộn giữa nhiều loại trước khi đem pha chế. Bên cạnh đó, các quán cà phê sử dụng máy pha, thời gian pha chế nhanh và chỉ chiết xuất những gì tinh túy nhất. Từ áp lực phun nước lớn cho ra ly cà phê đậm vị hơn. Do đó mà cà phê pha máy có hương vị đa dạng phụ thuộc vào tỷ lệ pha trộn hai dòng cà phê Robusta và Arabica.
Thường nam giới yêu thích hương vị đậm và đắng của Robusta, còn phụ nữ lại thích hương thơm dễ chịu của Arabica. Do đó, phụ thuộc vào sở thích của khách hàng chúng ta có thề điều chỉnh nguyên liệu và cách pha chế phù hợp.
So sánh hương vị cafe tạo ra từ máy pha
-Về chất lượng ly cà phê:
- Cà phê pha phin: Với bột cà phê xay sẵn đóng gói, độ mịn phụ thuộc vào người bán. Lượng cà phê, nước & nhiệt độ sử dụng không đều nhau, thời gian pha không thống nhất, nên chất lượng các ly cà phê pha ra cũng khác nhau.
- Cà phê pha máy: Hạt cà phê xay trực tiếp từ máy xay hoặc trong máy (đối với các dòng máy pha có chức năng xay). Có thể điều chỉnh mức xay thô hay vừa, mịn tùy vào hương vị muốn tạo ra. Nhờ vào tay cầm lượng cà phê luôn được lấy đủ cho một shot, đảm bảo nguyên chất đến 98%. Nhiệt độ nước, lượng nước, thời gian pha, lượng cà phê sử dụng là đồng đều, nên chất lượng cà phê tạo ra ổn định.
– Thời gian:
Cà phê pha máy chỉ mất khoảng 30 – 60 giây cho một shot, trong khi nếu pha phin bạn sẽ mất nhiều thời gian hơn.
– Hương vị:
- Như đã nhắc tới ở trên, cà phê pha phin có chất lượng không đồng đều. Do đó mà hương vị của cà phê cũng thay đổi tùy theo từng lần pha. Cà phê pha ra có thể sánh hơn, hoặc bị ảnh hưởng bởi mùi vị của phin. Một số trường hợp còn có thể dính bã cà phê do lỗ lọc của phin lớn.
- Cà phê pha máy cho hương vị rất đặc trưng, vị đắt thanh xen lẫn vị đắng nhẹ. Đây mới thực sự là hương vị của ly cà phê nguyên chất.
– Phong cách và mô hình quán phù hợp:
- Cà phê pha phin: Loại hình cà phê bình dân được người dân Sài Thành ưa chuộng. Đến nay nó đã đi vào từng con hẻm nhỏ. Bạn vẫn bắt gặp hình ảnh các anh chị, cô chú ngồi tán gẫu, nhâm nhi bên ly cà phê.
- Cà phê pha máy: Phù hợp với sự nhanh chóng, tiện lợi và bận rộn của giới văn phòng, cần một cốc cà phê nhanh chóng vào buổi sáng. Cà phê take away thường chọn các vị trí trung tâm và phong cách hiện đại, cà tính riêng biệt. Thu hút giới trẻ với mô hình cà phê take away, thì máy pha cà phê là sự lựa chọn phù hợp nhất.
– Chi phí đầu tư:
Chi phí đầu tư ban đầu, Cafe pha máy cần chi phí cao hơn để mua máy pha. Cafe pha phin lại tiết kiệm chi phí đáng kể. Nếu xét về lợi ích lâu dài, bạn nên cân nhắc các yếu tố phù hợp với mô hình quán.
Với những thông tin trên, The Power Coffee hy vọng bạn đã hiểu rõ hơn về hương vị cà phê pha máy. Cũng như cách nó được tạo ra như thế nào, màu sắc và hương vị chuẩn của những ly cà phê nguyên chất.
Thông tin liên hệ:
Công ty TNHH The Power Coffee Việt Nam
Địa chỉ: 68 Nguyễn Huệ, P. Bến Nghé, Q. 1, Tp. HCM
Fanpage: https://www.facebook.com/ChuoiPowerCoffee
Hotline: 0923222222
Giao hàng tận nơi: 0868 888 880