Cà phê không còn là thức uống xa lạ với người dân Việt Nam ở mọi lứa tuổi. Cà phê dường như trở thành “đồ uống quốc dân” nhất là cà phê đen. Tuy nhiên để có được một ly cà phê ngon chuẩn vị thì không phải ai cũng biết cách. Vậy bí quyết để có cách pha cà phê ngon chuẩn vị là gì? Cùng The Power Coffee tìm hiểu ngay nhé!
1. Cách pha cà phê đen nóng
a. Chuẩn bị nguyên liệu
- Cà phê: 3 muỗng (muỗng canh)
- Đường cát trắng: 1 muỗng
- Nước sôi: 160ml
- Phin nhôm hoặc inox
- Cốc thủy tinh, ly sứ giữ nhiệt
b. Các bước thực hiện
Bước 1: Tráng phin cà phê bằng bằng nước sôi, bạn cần tráng kỹ tất cả các bộ phận của phin. Việc này làm tăng nhiệt độ của phin để khi pha cà phê sẽ đạt được nhiệt lượng chuẩn nhất.
Thường mọi người hay bỏ qua bước tráng phin này vì nghĩ không quan trọng. Tuy nhiên để có thể pha một ly cà phê đen nóng đúng vị thì bạn không thể bỏ qua bước này. Đây là bước cơ bản về cách pha cà phê phin. Vì thế mà bạn cần lưu ý vấn đề này để tránh làm giảm hương vị của cà phê.
Bước 2: Cho lượng cà phê đã chuẩn bị sẵn vào phin và lắc nhẹ cho cafe được dàn đều. Tiếp đó bạn nén cà phê bằng nắp gài. Tuy nhiên bạn cần lưu ý khi nén nắp gài cần nén vừa phải không nên nén quá chặt hoặc nén quá nhẹ. Vì khi nén quá chặt thành phẩm cà phê nhận được sẽ bị đặc và ngược lại cafe sẽ bị nhạt.
Bước 3: Sau khi nén xong cà phê bình cho 160ml nước sôi vào phin. Rưới từ từ vòng quanh phần nắp gài khoảng 40ml nước trước xong ngưng, sau khoảng 1 phút thì cho nốt phần nước sôi còn lại vào. Đậy nắp lại và chờ cho cà phê chảy xuống để thu thành phẩm.
Bước này rất quan trọng, bạn quan sát nếu cà phê nhỏ xuống từng giọt là được. Còn nếu chảy thành dòng thì có thể bạn nén nắp gài bị lỏng, thành phẩm thu được sẽ bị loãng. Đồng thời bạn cũng cần chú ý trong quá trình ủ này nắp gài có bị bung lên hay không vì cà phê đen có độ nở cao. Nếu bị bung lên thì bạn nén chúng xuống lại để tránh cà phê bị nhạt.
Bước 4: Thu thành phẩm và thưởng thức. Bạn có thể cho thêm đường hoặc sữa để uống cà phê đen nóng.
c. Một số mẹo vặt bạn nên bỏ túi để có được ly cà phê ngon
Chọn cà phê nguyên chất
Để có một ly cà phê ngon bạn cần phải có được cà phê nguyên chất không pha trộn bất kỳ tạp chất nào
- Cà phê nguyên hạt thì bạn nên chọn những loại cà phê đầy đặn, đều nhau không bị mốc.
- Cà phê xay sẵn thì bạn nên dùng loại cà phê được xay giống như hạt đường cát. Không nên chọn loại quá mịn bởi dạng này thường hay bị pha trộn các loại bột khác vào. Nếu mịn quá khi pha cà phê bạn sẽ gặp tình trạng bị lọt khỏi phin trong quá trình pha.
Lựa phin pha cà phê
Nên chọn loại phin có kích thước phù hợp với mục đích sử dụng. Tùy số lượng pha mà bạn có thể dùng phin lớn hoặc phin nhỏ. Bạn cũng nên chút ý đến kết cấu của phin như: độ chắc chắn, chất liệu. cứng cáp.
Ly đựng cà phê đen nóng
Tốt nhất là bạn nên dùng ly sứ hoặc ly thủy tinh. Đây là loại ly có thể giữ nhiệt tốt, giúp giữ độ nóng cà phê lâu hơn, khiến cà phê ngon hơn.
d. Cách thưởng thức cafe đen nóng
Một ly cà phê ngon có rất nhiều cách để thưởng thức. Bạn có thể thêm đường hay sữa tùy theo ý thích để tăng phần ngọt ngào và dễ uống hơn. Tuy nhiên bạn cũng nên chú ý nhưng điều sau khi cho đường hoặc sữa vào cafe.
- Đối với đường bạn nên dùng đường tán nhỏ hoặc đường phèn, không nên dùng đường cát. Bỏi đường cát sẽ làm tăng độ ngọt của cà phê, từ đó lấn át đi hương thơm đặc trưng vốn có của cà phê nguyên chất.
- Đối với sữa thì bạn cho khoảng từ 40 – 50ml rồi khấy đều đến khi có bọt rồi thưởng thức.
2. Cách pha cà phê đá
a. Chuẩn bị nguyên liệu
- Bột cà phê: 3 muỗng
- Đường cát trắng: 1 muỗng
- Nước sôi: 160ml
- Đá viên
- Phin pha cà phê
- Ly sứ chịu nhiệt
b. Cách pha cà phê đen đá
Bước 1: Thực hiện tráng phin như cách pha cà phê đen nóng. Dùng nước sôi dưới đều quanh tất cả các bộ phận của phin. Đừng quên bước này nhé bởi bước này góp phần làm nên độ ngon của ly cà phê đen đá.
Bước 2: Cho phần cà phê đã được chuẩn bị vào phin, lắc nhẹ cho dàn đều. Sau đó dùng nắp gài nén chặt vừa phải để thu được thành phẩm hoàn hảo nhất. Dùng nước sôi rót xung quanh nắp gài để phần bột cà phê được ngấm nước. Cuối cùng rót phần nước còn lại vào.
Bước 3: Đợi từ 3-5 phút cho cà phê nhỏ xuống thu thành phẩm. Sau đó cho thêm đường hoặc sữa và vài viên đá quậy đều rồi thưởng thức.
c. Cách thưởng thức cà phê đen đá
Thưởng thức cà phê đá thì bạn nên chọn những viên đá to, già, lâu tan để vừa làm mát nhưng lại không làm cho cà phê bị nhạt quá nhanh. Ngoài ra đừng quên cho đường và sữa quậy tan trước khi cho đá vào.
3. Thưởng thức cà phê ở đâu?
Hiện nay có rất nhiều quán cà phê với nhiều loại cà phê đa dạng dành cho bạn. Mỗi quán sẽ có cách pha và hương vị khác nhau. Tuy nhiên nếu bạn muốn tận hưởng những hương vị cà phê vị truyền thống bạn có thể tìm đến những cà phê nổi tiếng như Trung Nguyên… Ngoài ra bạn cũng có thể đến với The Power Coffee thưởng thức những ly cà phê thơm ngon đậm đà hương vị.
Cà phê là món thức uống vừa thơm ngon lại có nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Cà phê giúp cho bạn có một ngày làm việc học tập hiệu quả hơn. Với cách pha cà phê mà The Power Coffee giới thiệu đến bạn hy vọng ràng có thê giúp bạn có được ly cà phê thơm ngon đậm đà.
Xem thêm:
Hướng dẫn cách pha cà phê ngon đậm vị
Hướng dẫn cách làm cà phê cốt dừa thơm ngon