Frappuccino là thức uống của sự hòa quyện tinh tế giữa hương vị cà phê, kem sữa và đá xay. Không quá đậm giống như vị của cà phê truyền thống. Tuy nhiên, thức uống này đã làm say lòng của bao người chỉ qua một lần thưởng thức. Vậy cafe Frappuccino là gì? Cách pha cà phê Frappuccino này sẽ như thế nào? Liệu rằng bạn có thể pha chuẩn vị như của Starbucks hay không? Hãy cùng tìm hiểu qua bài viết sau của The Power Coffee.
Frappuccino là gì? Nguồn gốc của cafe Frappuccino
Nguồn gốc xuất xứ của cafe Frappucino
Frappuccino là một danh mục của “frappe”, được đặt ra và đăng ký nhãn hiệu tại Boston, Massachusetts. Tại vùng Boston, từ “frappe” (phát âm là “frap” và đánh vần không có dấu) là một loại sữa đặc với kem, có nguồn gốc từ tiếng Pháp frappé.
Công thức này bắt nguồn từ sự kết hợp của nhiều loại đồ uống lạnh khác nhau. Thành phần bao gồm cả cà phê frap (tương tự như cà phê đá) và Frappe (kem trộn, xi-rô và sữa) với Cappuccino của Ý. Công thức ngày nay bao gồm cà phê pha đá và các chất phụ gia khác như sữa, đường, xi-rô có hương vị và kem tươi.
Thức uống Frappuccino ban đầu được phát triển, đặt tên, đăng ký nhãn hiệu và bán bởi chuỗi cửa hàng cà phê Đông Massachusetts của George Howell, The Coffee Connection. Sau khi Starbucks mua The Coffee Connection vào năm 1994, họ cũng đã giành được quyền sử dụng, sản xuất và bán thức uống Frappuccino.
Tên gọi khác của cafe Frappuccino
Nhằm tránh vi phạm bản quyền đã được đăng kí, nhiều đơn vị kinh doanh cà phê lớn nhỏ đã “tạo nên” tên gọi mới cho thức uống này. Họ đặt tên cho thức uống tương tự là Ice Blended hoặc Milk Shaker. Hương vị của thức uống này không khác biệt nhiều lắm so với hương vị của cái tên đã được đăng kí bản quyền là Frappucino.
Các biến thể của món đồ uống Frappuccino
Ngày nay, cafe Frappuccino có nhiều biến thể khác nhau để nhằm đáp ứng nhu cầu của khách hàng, bao gồm:
- Frappuccino phiên bản không chứa Caffein. Đây là món đồ uống phù hợp cho người dị ứng hoặc dễ say bởi thành phần cà phê có bên trong đồ uống.
- Phiên bản Frappuccino có lớp Crème. Đây cũng là món đồ uống được ưa chuộng hàng đầu ở thời điểm hiện tại.
- Phiên bản Frappuccino không sử dụng sữa mà được thay thế bằng nguyên liệu khác tương đồng.
Cách pha chế Frappuccino ngon như Starbucks
Bạn có thể pha chế món đồ uống này theo phương thức truyền thống tại nhà qua những bước hướng dẫn dưới đây.
Chuẩn bị nguyên liệu pha chế
Thức uống sẽ bao gồm 2 thành phần chính đó là phần sốt Caramel và phần đá xay. Vì vậy:
- Với phần sốt, cần có các nguyên liệu là: bơ lạt, đường tinh, vani, kem tươi, muối và Whipping Cream.
- Đối với phần Frappuccino – tức phần đá xay sẽ cần: đá viên, sữa tươi có đường, cà phê và sốt caramel.
Các bước thực hiện món cafe Frappuccino ngon ngay tại nhà
Việc thực hiện này đòi hỏi bạn cần tỉ mỉ trong từng chi tiết. Bởi việc này mới đem lại thành phẩm hoàn chỉnh nhất.
Cách pha chế phần sốt caramel
- Chuẩn bị sẵn nồi hoặc chảo đế dày. Sau đó cho lên bếp, kết hợp một lượng đường nhất định cùng một ít nước để tạo ra một lớp caramel. Chú ý cần điều chỉnh lửa vừa phải. Dùng đũa khuấy liên tục giúp đánh tan đường. Tránh để lửa quá lớn sẽ làm hỏng lớp caramel.
- Khi mà hỗn hợp bắt đầu chuyển qua màu cánh gián, bạn cần tắt bếp. Vẫn kết hợp đảo hỗn hợp này liên tục.
- Tiếp đến, cho bơ lạt vào hỗn hợp caramel. Tiếp tục đảo để chúng hoàn toàn tan hết. Sau đó, tiếp tục cho phần kem tươi vào trộn đều để tạo thành một hỗn hợp. Bạn cần lưu ý khi cho kem tươi vào nếu không cẩn thận hỗn hợp trên sẽ tạo ra phản ứng sủi bọt, có thể gây bỏng.
- Cuối cùng, cho muối, đường tinh để cân bằng mùi vị. Sốt caramel này sau khi để nguội thì có thể bảo quản tại ngăn mát tủ lạnh.
Cách làm phần đá xay cho cafe Frappuccino
Khác với sự phức tạp như phần chế biến sốt caramel, công đoạn này đơn giản hơn khá nhiều. Cụ thể:
- Bước 1: Pha một lượng cà phê đậm đặc. Nên sử dụng cafe nguyên chất để đảm bảo sự đậm đà trong hương vị. Tạo nên độ chuẩ cho hương vị của món này.
- Bước 2: Cho các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn như đá viên, sữa tươi có đường, sốt caramel, cà phê vào máy xay sinh tố. Cho máy xay hoạt động đến khi hỗn hợp nhuyễn thì dừng. Như vậy, bạn đã hoàn thành xong phần đá xay Frappuccino.
Hoàn thiện món đồ uống Frappuccino
- Cho đá xay vào một chiếc cốc gần đến miệng ly thì dừng. Để phần kem tươi lên bề mặt lớp đá xay vừa đổ ra ly. Cuối cùng, rưới phần sốt caramel lên bề mặt.
- Ngoài ra bạn có thể cho thêm một ít ca cao hoặc trái cây để trang trí thêm cho thức uống.
Như vậy, món Frappucino đã hoàn thành xong, bạn có thể bắt đầu thưởng thức rồi đấy.
Frappuccino có hương vị ngọt, béo, hòa quyện lại với nhau tạo nên thức uống đặc biệt. Hy vọng với những chia sẻ này, bạn có thêm cho những những kinh nghiệm để pha chế một cốc đồ uống Frappucino ngon chuẩn vị Starbucks. Hãy bắt tay vào làm và cùng thưởng thức món đồ uống mát lạnh này cùng gia đình, những người thân yêu nhé.