Chằng biết từ khi nào mà cà phê đã trở thành một thức uống quen thuộc của người Việt. Cà phê xuất hiện hàng ngày hàng giờ trong cuộc sống người Việt Nam. Buổi sáng ngồi quán quen thưởng thức cà phê đen đá ngắm nhìn thành phố. Hoặc nhâm nhi ly cà phê trong khi làm việc, khi gặp gỡ – bàn chuyện cùng đối tác. Khi trò chuyện cùng bạn bè, người thân. Hay các bạn sinh viên lê la các quán cà phê bệt, quán cóc vỉa hè gọi ly cà phê rồi ngồi tán gẫu tận hưởng khoảng khắc vui vẻ thời sinh viên.
Cái vị đắng đậm trên đầu lưỡi của ly đen đá hay vị đắng nhẹ hòa cùng vị beo béo của ly sữa đá. Và hương thơm lừng lan tỏa bên tách cà phê khiến cho người ta phải ngây ngất. Cứ như thế văn hóa cà phê đi vào lòng người Việt một cách đằm thắm nhẹ nhàng giống như hương vị của nó vậy. Hôm nay hãy cùng The Power Coffee khám phá đôi nét về văn hóa cà phê Việt.
Sự xuất hiện của cà phê ở Việt Nam
Cà phê có nguồn gốc từ phương Tây, theo chân người Pháp du nhập vào Việt Nam từ thời thuộc địa. Ban đầu thứ thức uống này chỉ dành riêng cho giới quý tộc. Các quan chức Pháp hay tầng lớp trí thức nơi thành thị. Dần dần cà phê trở thành thứ thức uống phổ biến trong cuộc sống của người dân.
Ngày nay cà phê Việt không chỉ được biết đến về sản lượng đứng trong top đầu thế giới. Mà còn tạo dựng được nét cà phê rất riêng của người Việt. Hai loại cà phê được sử dụng và trồng phổ biến ở Việt Nam là Arabica và Robusta. Mỗi loại đều mang lại tên tuổi của nó ở trong nước cũng như ở nước ngoài về sản lượng, chất lượng, mùi vị.
Nét văn hóa cà phê của người Việt
Hương vị cà phê đậm đà đã trở nên quen thuộc trong nhịp sống mỗi ngày của người dân Việt. Sự tinh tế của cà phê Việt thể hiện ở nét văn hóa và phong cách thưởng thức cà phê khác lạ của người Việt.
Người Việt có phong cách thưởng thức cà phê rất riêng. Họ không coi cà phê là thức uống nhanh, có tác dụng chống buồn ngủ như người Mỹ. Họ thưởng thức cà phê như một thứ văn hóa: nhâm nhi và suy tưởng. Ngồi bên tách cà phê, vừa nhấp từng ngụm nhỏ vừa đọc báo, nghe nhạc. Trò chuyện cùng bạn bè, cùng đối tác làm ăn, hay ngồi làm việc, và còn để suy ngẫm về cuộc sống, về con người,…
Cà phê phin được coi là thứ thức uống được ưa thích nhất của người Việt. Cái cảm giác ngồi chờ đợi từng giọt từng giọt cà phê rơi thật là thú vị. Càng thú vị hơn nữa khi được nhâm nhi thành quả của nó. Có thể là một tách cà phê đen nóng, có thể pha thêm chút sữa. Uống nóng hay uống đá tùy theo sở thích của mỗi người.
Người ta có thể đoán biết được tính cách con người, văn hóa của mỗi vùng miền qua cách pha cà phê và sở thích uống của mỗi người. Chẳng hạn, người miền Nam thường bọc cà phê trong tấm vải và nấu trong nồi, họ thích uống cà phê đá hơn là uống nóng. Còn người miền Bắc, chủ yếu uống cà phê pha phin, đen hoặc nâu nhưng đều rất đậm đặc.
Văn hóa cà phê của người Sài Gòn
Văn hóa cà phê của thủ phủ Phương Nam có một nét rất riêng. Thoạt nhìn thì trông có vẻ xô bồ, nhưng thực ra rất đa phong cách. Có thể làm vừa lòng rất nhiều “tín đồ” cà phê của các nền văn hóa khác nhau. Người Bắc vào Sài Gòn vài lần sẽ không thể hiểu nổi tại sao cái thứ nước đen đen. Phảng phất mùi cà phê và ngọt như “chè đỗ đen” lại được dân Sài Gòn chuộng đến thế. Tối ngày sáng đêm, bất kể lúc nào dân Sài Gòn cũng có thể uống cà phê. Từ quán cà phê bệt vỉa hè tới những quán sang trọng, cứ mở cửa là có khách.
Nhiều người đùa vui rằng, lý do cà phê tại Sài Gòn ngọt và nhạt như thế là do người dân Sài Gòn bản tính ngọt ngào. Mỗi buổi sớm tại Sài Gòn, bạn sẽ không khó bắt gặp hình ảnh một người đàn ông trung niên, ngồi bình thản trên chiếc ghế cóc tại quán cà phê giản đơn, trầm tư nhìn từng giọt cà phê phin nhỏ xuống chiếc ly be bé.
Ở Sài Gòn, đâu đâu cũng có quán cà phê hiện diện. Từ góc hẻm nhỏ đến những đại lộ lớn. Không ai có thể thống kê chính xác có bao nhiêu quán cà phê tại Sài Gòn. Sự tiện dụng của các quán cà phê ở Sài Gòn phổ biến tới mức xuất hiện hầu hết trong cuộc sống đời thường của người dân nơi đây. Cà phê đã và đang là nét văn hóa không thể thiếu của người dân Sài Gòn. Ngoài công dụng giúp tỉnh táo cho cả một ngày làm việc vất vả. Cà phê còn là một món ăn tinh thần, là nơi chốn gặp gỡ cho bạn bè, đối tác, và cả hẹn hò lý tưởng nữa …
Văn hóa cà phê của người Hà Nội
Nét văn hóa cà phê của vùng đất Kinh kỳ – Hà Nội cũng thú vị không kém ở Sài Gòn. Chúng ta thường hay nghe câu nói vui là ” Hà Nội không vội được đâu”. Đúng vậy thật sự “không vội được đâu”. Người Hà Nội thưởng thức ly cà phê một cách từ tốn nhẹn nhàng. Bước vào quán, cùng một loại thức uống nhưng người Sài Gòn gọi cà phê sữa đá. Còn người Hà Nội lại gọi là cà phê nâu. Có điều cà phê nâu Hà Nội đắng và đậm đặc hơn cà phê sữa đá Sài Gòn. Người Hà Nội thường nhâm nhi tách cà phê vào buổi sáng, điềm nhiên, chậm rãi. Vì với họ thưởng thức cà phê là cả một nghệ thuật, một câu chuyện dài đằng sau đó.
Người Hà Nội “sành” cà phê có nhận định chung về một ly “nâu nóng” chuẩn rằng “Đó phải là cà phê phin theo tỷ lệ 2 cà phê và 1 sữa đặc để cho ra một hỗn hợp đặc sánh có hương vị rõ ràng và đậm đà. Cà phê rang xay phải mới nhất, tươi nhất, đạt chuẩn. Cà phê ngon nhất là ở nước cốt đầu tiên. Cách pha chế cà phê phải đậm đặc, có vị hơi đắng mới ngon”.
Ở Hà Nội người ta thường uống cà phê ở các quán đơn giản mang phong cách phố cổ hay cà phê vỉa hè.
Tác dụng của cà phê trong đời sống
Cà phê cải thiện sức khỏe cho mỗi người. Cuộc sống tất bật hàng ngày, công việc luôn luôn bận rộn sẽ khiến cho bạn mệt mỏi, căng thẳng; đau đầu khó chịu hay vướng vào một số bệnh như cao huyết áp, tiểu đường típ 2, gan, hen suyễn hay dị ứng… Với việc uống cà phê đủ liều lượng có thể giúp bạn giảm được nguy cơ mắc những căn bệnh trên. Ngoài ra cà phê còn có khả năng làm tăng sức mạnh của cơ bắp, giảm lượng mỡ trong cơ thể.
Cà phê tạo cảm giác sảng khoái, thư giãn và giúp cho người với người gần nhau hơn. Một tách cà phê mỗi buổi sáng sẽ khiến bạn cảm thấy sảng khoái trước khi bước vào một ngày làm việc mới. Những giây phút thư giãn, nhâm nhi tách cà phê cùng bạn bè, người thân sẽ là những giây phút để mọi người cùng nhau trò chuyện. Hàn huyên tâm sự, chia sẻ những lo toan, muộn phiền từ công việc, từ cuộc sống… Giúp mọi người gần gũi, hiểu nhau hơn.
Nếu bạn muốn thưởng thức một ly cà phê truyền thống mang đậm nét văn hóa cà phê Việt thì bạn có thể thử đến với The Power Coffee. Lấy cảm hứng từ hương vị cà phê truyền thống Robusta. Với không gian quán vô cùng đa dạng đa dạng. Từ phong cách sân vườn cho tới không gian sang trọng, hiện đại. The Power Coffe luôn mong muốn mang đến cho khách hàng ly cà phê chất lượng nhất; cùng một không gian thư giản và nới làm việc thật lý tưởng.
Hà Oanh