Khi kinh doanh quán cà phê thì ngoài việc chú trọng đến thiết kế nội thất, đầu tư view đẹp, thì để thu hút khách và tạo được mối quan tâm của khách hàng lâu dài thì cần phải đặc biệt quan tâm đến menu thực đơn nước uống. The Power Coffee cũng hiểu được tầm quan trọng đó nên đã đầu tư rất nhiều ở khâu này.
1. Nhóm cafe máy The Power Coffee
Cafe máy (cafe Italia) là nhóm đồ uống đặc thù, có vị chua thanh, dịu nhẹ hơn so với café Việt. Việc pha chế cafe máy cần đến máy pha cafe và các dụng cụ chuyên biệt. Hơn nữa, người pha cafe máy (barista) cũng cần có một trình độ kỹ năng nhất định.
Chính vì vậy, nhóm đồ uống này phù hợp với các cửa hàng của The Power Coffee khi mà khách hàng của quán là các bạn trẻ hoặc dân văn phòng. Đây cũng là dòng thức uống yêu cầu kỹ thuật pha chế cầu kỳ và tâm huyết.
Một số món cafe máy mà The Power Coffee có: Cappuccino, Cafe Latte, Espresso, Americano…
2. Nhóm nước ép The Power Coffee
Nước ép là nhóm đồ uống được tạo ra bằng cách chiết xuất nước của các loại trái cây. Có hàm lượng chất xơ & vitamin dễ hấp thụ, nước ép hoa quả được rất nhiều người lựa chọn, đặc biệt là phái nữ. Đây là món đồ uống có mặt ở hầu hết tất cả các quán cafe của The Power Coffee.
Các vị mà quán có: cam, chanh, chanh leo, dưa hấu, dứa…
3. Nhóm sinh tố hoa quả – Green Smoothies
Sinh tố là nhóm đồ uống được tạo thành từ việc xay nhuyễn hoa quả tươi, kết hợp với đá, sữa và một số thành phần khác. Đây cũng là nhóm đồ uống khá được ưa chuộng tại The Power Coffee. Vì loại thức uống này phù hợp với nhiều đối tượng khách hàng từ giới trẻ đến văn phòng
Các vị sinh tố hay được ưa chuộng mà quán của bạn nên có: bơ, xoài, mãng cầu, chanh tuyết, chanh leo tuyết
4. Nhóm đồ uống đá xay – Iceblended
Đây cũng là một nhóm đồ uống rất phổ biến, với công thức gần giống Smoothies, chỉ khác là sử dụng siro các vị thay cho mứt sinh tố đóng hộp. Vì vậy, thường các cửa hàng của The Power Coffee có smoothies thì cũng sẽ đi kèm với đồ uống đá xay do cách pha chế khá gần nhau.
Các vị iceblended phổ biến: Frappuccino, Cookies & Cream, Matcha Freeze, Việt quất…
5. Nhóm trà hoa quả (lạnh & nóng)
Nhóm trà có thể pha chế cả ở dạng nóng lẫn lạnh, rất đơn giản với việc sử dụng cốt trà túi lọc và các nguyên liệu tạo hương vị như mứt, siro, hoa quả đóng hộp hoặc hoa quả tươi, bạn đã có ngay một tách trà làm hài lòng nhiều vị thực khách.
Trà lạnh thường được làm từ cốt trà túi lọc và các nguyên liệu tạo hương vị đa dạng (mứt, siro, hoa quả đóng hộp hoặc hoa quả tươi). Nếu ưa thích sự đơn giản, các bạn có thể sử dụng trà túi lọc kèm đá như rất nhiều quán cafe truyền thống. Tuy nhiên nhóm đồ này nên có từ 3-5 món để tạo điểm nhấn & cho khách hàng lựa chọn.
Các vị trà phổ biến tại The Power Coffee: trà đào, trà đào cam sả, trà vải…
6. Nhóm Soda Ý
Nhóm soda có cấu tạo tương tự như nhóm trà lạnh. Món đồ uống này phù hợp menu mùa nắng nóng của Sài Gòn.
Các vị soda phổ biến: Mojito bạc hà, Mojito chanh dây (chanh leo)…
7. Nhóm cafe Việt Nam
Các món cafe đen, nâu, bạc xỉu… truyền thống của Việt Nam luôn là đồ uống yêu thích của rất nhiều người. Tuy nhiên, theo thời gian, lượng người uống cafe truyền thống dần tập trung vào đối tượng người đi làm, độ tuổi từ 24 trở lên.
Với các mô hình cafe phim, cafe take away… cho giới trẻ thì lượng tiêu thụ sẽ thấp hơn nhiều so với các mô hình cafe truyền thống hoặc các quán cafe công sở.
Một số món cafe Việt Nam đang có mặt tại cửa hàng: cà phê đen, nâu, bạc xỉu, cà phê cốt dừa…
8. Sữa chua
Sữa chua là món đã quen thuộc với tất cả mọi người. Các món sữa chua trong quán cà phê cũng khá đơn giản, kết hợp giữa sữa chua & cà phê, sữa chua & đá bào, hay kết hợp thêm trái cây & mứt trái cây (mít, việt quất, dâu…)
9. Nhóm trà sữa
Trà là những đồ uống mới nổi lên những năm gần đây và cũng dần lấy được cho mình một lượng khách hàng riêng. Chính vì vậy mà việc thêm vào menu quán mình một vài món trà sữa cũng không phải là ý tưởng tồi phải không nào?
